ホテルサンルート熊本『ひなたまブログ』

はい。


弥生・3月。



梅は咲いたか、桜はまだかいな～。



今年の熊本は梅の開花が遅れているようで、

先日熊本城に行った支配人も、

梅園の花が全然咲いてなかったと

残念がっておりました。




気持ちだけ先取り。例年の熊本城はこんな感じです。

梅が咲いた熊本城もいとをかし。




こんにちは。

フロントの出水でございます。





熊本市内で梅の名所と言えば、水前寺公園と熊本城飯田丸の梅園。




個人的には水前寺公園で梅を観賞したあと、


参道の「はやしのいきなりだんご」で一服する


というのが、梅観賞のぶっちぎりオススメコースです。



なんといっても



「はやしのいきなりだんご」がうまい！


これに尽きるのですが（笑）


私の中ではいきなりだんごを味わうのがメインと化しています。



また、梅が見頃になりましたらお伝えいたしますね。




さてさて、本日は朝食バイキングのおしらせです。


春の食材が仲間入りしました☆



まず、ひとつめ。

「春キャベツのマヨネーズあえ」


3月から出まわる「春キャベツ」


巻きがやわらかく、とてもやわらかいのが特徴です。


また、春キャベツといえばその甘み！みずみずしさ！


キャベツにはビタミンＵが多く含まれており、

胃や十二指腸の潰瘍を抑制する働きがあるそうですよ。


また、肝臓の解毒作用を高める効果もあるので

二日酔いにもぴったりですね(笑)






そして２つめ。

「筍のひこずり」




ひこずりってなんぞ？


はい。熊本弁で、「ひこずる＝引きずる」という意味ですね。



一説では、具材を炒める際にひっぱりまわすからとか何とか。


筍を油いためし、お砂糖と白味噌で甘辛く味付けしたもの。

ごはんのお供にぴったりです。



熊本は全国でも有数の筍の産地。


玉名・鹿本・人吉・球磨地方で主に生産されています。

熊本の筍は甘みがあって、アクが少ないと評判なんですよ。



また、入荷の時期が未定となっておりますが、

「菜の花」が出回りはじめたら、「菜の花のおひたし」も

登場予定でございます！


あの、ちょっぴりやってくる苦さ。


「うまい」と思い始めた私っておとなやん・・・・


と嬉しくなったことを思い出します。




春は新芽の季節。お野菜がほんとに美味しい季節ですよね。


みなさまにもおいしい春をお届けできますように！！






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■しっかり・おいしく・あさごはん！！！

春のおいしく味わってくださいね☆


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